Միչիգանի ֆերմայից տուն՝ տեղական մթերքներ առաքելու համար

Միչիգանի գյուղատնտեսական բազմազանությունը նրա հրաշքներից մեկն է, հատկապես ամռանը և աշնանը բերքահավաքի սեզոններին։
Այնուամենայնիվ, Միչիգանի բնակիչների համար տեղական սննդամթերքի առաքման լոգիստիկան պարզելը դեռևս դժվարին խնդիր է, և նրանք ձգտում են ավելի հեշտացնել տեղական ֆերմաներից թարմ սնունդ ձեռք բերելը։
Ամի Ֆրոյդիգմանին գրավեց այն փաստը, որ գիտեր, թե որտեղից է գալիս իր սնունդը։ Նա ասաց, որ իրեն դուր է գալիս տեղական ֆերմաներից գյուղատնտեսական արտադրանք և միս գնելու գաղափարը, որոնք սպառողներին հասնելուց առաջ նվազագույն վերամշակման են ենթարկվում։
Ֆրոյդիգմանի առցանց մթերքների առաքման պատվերում առկա հապալասները այս պատմության գլխավոր հերոսներն են։
Նրանք կօգնեն բացատրել, թե ինչպես կարող է Միչիգանի «ֆերմայից ընտանիք» մթերքների առաքման ծառայությունը, որը հիմնված է Ջենովա քաղաքի պարզ թարմ շուկայի վրա, իրականացնել իր «ֆերմայից սեղան» առաքելությունը։
Մասնաճյուղի կառավարիչ Թիմ Շրյոդերն ասել է, որ «Միչիգանի ֆերմայից ընտանիք» ծրագիրը կենտրոնանում է Միչիգանի ֆերմաներում աճեցված բնական արտադրանքի վրա:
«Մենք հիմնականում կենտրոնանում ենք բարձրորակ արտադրանքի վրա, և ավելի շատ ձեռագործ և նիշային ապրանքներ են, որոնք դուք չեք կարող գտնել», - ասաց Շրյոդերը:
«Սիմփլի Ֆրեշ Մարկետ»-ի սեփականատեր Թոնի Գելարդին ասել է, որ մարդկանց արագընթաց կյանքը դժվարացնում է սննդի կառավարումը, հատկապես, երբ նրանք ցանկանում են բնական առողջարար արտադրանք ստանալ տեղական արտադրողներից։
«Մենք ուզում ենք, որ ավելի շատ մարդիկ իմանան, թե ովքեր չեն կարող գնալ ֆերմերների շուկա։ Նրանք կարող են ապրանքներ առաքել», - ասաց Գելարդին։
Ֆրոյդիգմանի դռանը հասցված հապալասի տոպրակը աճեցվել է Գրանդ Ջանկշնի Better Way Farms-ում: Ընտանեկան ֆերմաները կիրառում են վերականգնողական գյուղատնտեսության մեթոդներ, և նրանց հիմնական ֆերմաները օրգանական ֆերմաներ են, որոնք հավաստագրված են Միացյալ Նահանգների Գյուղդեպարտամենտի կողմից:
Լիվինգսթոն շրջանի ֆերմաները մատակարարում են տավարի միս, սխտոր, սոխ և այլ բանջարեղեն: «Միչիգան ​​Ֆերմա թու Ֆեմիլի»-ն համագործակցում է Միչիգանի 20-30 ֆերմաների և Ինդիանայի սահմանին գտնվող մեկ ֆերմայի հետ: Նրանք մատակարարում են թռչնամիս, այծի միս, գառան միս, մրգեր և բանջարեղեն: Նրանք նաև առաջարկում են նախապես պատրաստված կերակուրներ Simply Fresh Market-ի և Zingerman-ի արտադրանքից և այլն:
Մարդիկ կարող են նաև սնունդ պատվիրել նահանգից դուրս, օրինակ՝ բանան, որը այստեղ չի աճեցվում: Շրյոդերն ասել է, որ բանանի նման ապրանքների առաջարկը կարող է բարձրացնել առաքման ծառայությունների արժեքը և մարդկանց ավելի հավանական դարձնել պատվերների կատարումը:
Վերադառնալով այդ հապալասներին. այս ամսվա սկզբին չորեքշաբթի օրը հավաքող Հեզեր Քլիֆթոնը Simple Fresh Market-ի դիմաց պատրաստեց մթերքի պատվեր հաջորդ օրվա համար:
Քլիֆթոնը պատրաստեց Ֆլոյգմանի պատվերը և ռազմավարականորեն դասավորեց հատապտուղները ստվարաթղթե տուփի մեջ գտնվող մյուս սննդամթերքի վրա, որպեսզի դրանք չճմլեն։ Նա ասաց, որ զգուշորեն կփաթեթավորի մթերքները տուփերի մեջ, որպեսզի դրանք լավ վիճակում հասնեն և հաճախորդների աչքին գեղեցիկ տեսք ունենան։
Պատվերի հաստատումից հետո Քլիֆթոնը հապալասը և Ֆրոյդիգմանի մյուս մթերքները գիշերը պահեց Simply Fresh Market-ի սառնարանում՝ առաքումից առաջ դրանք թարմ պահելու համար։
Միչիգանի ֆերմայից ընտանիք առաքումները կատարվում են փոստային ինդեքսով չորեքշաբթիից շաբաթ՝ հերթափոխով։ Նրանք ապրանքներ են առաքում Լիվինգսթոն շրջանում և հարակից տարածքներում շաբաթական երեք օր։ Նրանք շաբաթական մի քանի անգամ տեղափոխում են Դետրոյթի մետրոն։ Ամենաերկարը, որտեղ նրանք գնացել են, Գրանդ Ռեփիդսն էր։
Երբ Քլիֆթոնը փաթեթավորեց հապալասները, Շրյոդերը ստուգեց հինգշաբթի օրը առաքման համար նախատեսված մթերքի պատվերները:
Նա ասաց, որ նրանք ամեն շաբաթ ստանում են մոտ 70-80 առաքման պատվեր։ Նա կարծում է, որ իրենց երկու բեռնատարները կարող են տեղափոխել կրկնակի ավելի շատ բեռ, և նրանք հույս ունեն ընդլայնել արտադրական հզորությունները։
Աստղաձև հապալասներով բեռնված բեռնատարը գնաց Նորթվիլ, որտեղ Ֆրոյդմանն ապրում էր իր ընտանիքի հետ։ Տուփը հասցվեց նրա դռան մոտ, որտեղ նա գտավ իրեն սպասող այժմ արդեն հայտնի միրգը։
Նա ասաց, որ համավարակի ժամանակ սկսել է իր ընտանիքից պատվիրել Միչիգանի ֆերմաներից: Նրան ամենաշատը դուր են գալիս նրանց կողմից մատակարարվող գյուղատնտեսական արտադրանքը և «Զինգերմանի» արտադրանքը: «Զինգերմանի» ընկերությունը մոտակա ընկերություն է, որը գտնվում է Անն Արբորում և վերջին մի քանի տասնամյակների ընթացքում ձեռք է բերել ազգային ճանաչում և ընդլայնվել ամբողջ երկրում:
Նա ասաց, որ իր ընտանիքը փորձում էր առողջ սննդակարգ պահպանել և սահմանափակել օրգանիզմ մտնող քիմիական նյութերի տեսակները: Համավարակից առաջ նրանք գնում էին Plum Market, Whole Foods, Busch's, Kroger և այլ խանութներ՝ իրենց ուզած ամեն ինչ գտնելու համար:
Նա ասաց, որ համավարակի ավարտից հետո ինքը դեռ կարող է Միչիգանի ֆերմայից մթերք պատվիրել ընտանիքից, հատկապես այն պատճառով, որ այժմ հեռակա է աշխատում։
Կիրակի օրը Ֆրոյդմանը և նրա 6-ամյա որդին՝ Աիդանը, միասին պատրաստեցին հապալասով նրբաբլիթներ: Գիտենալով, որ նրանք պատրաստում են հատուկ հապալասներ, որոնք նախատեսված են դառնալու տեղական լրատվամիջոցների աստղեր, նրանք դրանք օգտագործեցին ժպտացող դեմք պատրաստելու համար, մինչ նրբաբլիթի խմորը դեռ վառարանի վրա էր:
Ընկերությունը հիմնադրվել է 2016 թվականին՝ սկսելով փոքր մասշտաբով։ Նոյեմբերին այն խանութ բացեց Simply Fresh Market-ում։
Բիլ Թեյլորը Անն Արբորում սննդի փորձագետ է և պնդում է, որ գլխավոր կերի հավաքագրման պատասխանատուն է։ Նախկինում նա ղեկավարել է Eat Local Eat Natural-ը, որը հայտնի ընկերություն է, որը ռեստորաններին մեծածախ արտադրանք է մատակարարում։ Այդ ընկերությունը սնանկացել է։
«Ձեր տեսած մթերային ապրանքների առաքման ընկերությունների մեծ մասը խոշոր ընկերություններ են, քանի որ նրանք կարող են ստեղծել ենթակառուցվածքներ դա անելու համար։ Կարծում եմ՝ մենք եզակի դիրքում ենք COVID-ի ժամանակ»։
Նրանք ունեն սառնարանային բեռնատարներ, և այժմ նրանք իրենց դիրքերն ունեն շուկայում և ինտեգրվել են գյուղատնտեսական ոլորտին։
Խնդրում ենք կապվել «Լիվինգսթոն Դեյլի»-ի թղթակից Ջենիֆեր Թիմարի հետ՝ jtimar@livingstondaily.com հասցեով: Հետևեք նրան Twitter-ում՝ @jennifer_timar: