Միչիգան ​​ֆերմայից տուն՝ առաքման համար տեղական սնունդ տրամադրելու համար

Միչիգանի գյուղատնտեսական բազմազանությունը նրա հրաշքներից մեկն է, հատկապես ամառային և աշնանային բերքահավաքի սեզոններին:
Այնուամենայնիվ, Միչիգանի բնակիչների համար տեղական սննդամթերքի մատակարարման լոգիստիկա պարզելը դեռևս դժվար խնդիր է, և նրանք ցանկանում են հեշտացնել տեղական ֆերմերներից թարմ սնունդ ստանալը:
Իմանալով, թե որտեղից է նրա սնունդը, գրավեց Ամի Ֆրոյդիգմանը: Նա ասաց, որ իրեն դուր է գալիս տեղական գյուղացիական տնտեսություններից գյուղատնտեսական ապրանքներ և միս գնելու գաղափարը, որոնք մինչև սպառողներին հասնելը ենթարկվում են նվազագույն վերամշակման:
Ֆրոյդիգմանի առցանց մթերային ապրանքների առաքման պատվերի հապալասներն այս պատմության հերոսներն են:
Նրանք կօգնեն բացատրել, թե ինչպես կարող է Միչիգանի ֆերմա-ընտանիք, մթերային ապրանքների առաքման ծառայություն, որը հիմնված է Ջենովա քաղաքի պարզ թարմ շուկայի վրա, կարող է հասնել իր առաքելությանը ֆերմա-սեղան:
Մասնաճյուղի մենեջեր Թիմ Շրյոդերը ասաց, որ Միչիգանի ֆերմա-ընտանիք կենտրոնանում է Միչիգանի ֆերմաներում աճեցված բնական արտադրանքի վրա:
«Մենք հիմնականում կենտրոնանում ենք բարձրորակ ապրանքների վրա, և ավելի շատ ձեռագործ և խորշ են, որոնք դուք չեք կարող գտնել», - ասաց Շրյոդերը:
Simply Fresh Market-ի սեփականատեր Թոնի Գելարդին ասում է, որ մարդկանց արագընթաց կյանքը դժվարացնում է նրանց սննդի կառավարումը, հատկապես, երբ նրանք տեղական աճեցնողներից բնական առողջարար արտադրանք են ուզում:
«Մենք ցանկանում ենք, որ ավելի շատ մարդիկ իմանան, թե ովքեր չեն կարող գնալ ֆերմերների շուկա: Նրանք կարող են ապրանքներ մատակարարել»,- ասել է Գելարդին։
Հապալասով տոպրակը, որը հասցվել է Ֆրոյդիգմանի դռանը, աճեցրել են Better Way Farms-ում Grand Junction-ում: Ընտանեկան տնտեսությունները ընդունում են վերականգնողական գյուղատնտեսական մեթոդներ, և նրանց հիմնական ֆերմաները օրգանական ֆերմաներ են, որոնք հավաստագրված են Միացյալ Նահանգների գյուղատնտեսության նախարարության կողմից:
Լիվինգսթոն շրջանի ֆերմաները մատակարարում են տավարի միս, սխտոր, սոխ և այլ բանջարեղեն: Michigan Farm to Family-ն աշխատում է Միչիգանի 20-ից 30 ֆերմաների և Ինդիանայի սահմանին գտնվող ֆերմայի հետ: Նրանք ապահովում են թռչնամիս, այծ, գառան միս, մրգեր և բանջարեղեն: Նրանք նաև առաջարկում են նախապես պատրաստված ուտեստներ Simply Fresh Market-ից և Zingerman-ից և այլն:
Մարդիկ կարող են նաև սննդամթերք պատվիրել նահանգից դուրս, օրինակ՝ բանան, որը այստեղ չի աճեցվում։ Շրյոդերն ասաց, որ բանանի նման ապրանքներ առաջարկելը կարող է մեծացնել առաքման ծառայությունների արժեքը և մարդկանց մեծացնել պատվերներն ավարտելու հավանականությունը:
Վերադառնալ այդ հապալասներին. Այս ամսվա սկզբին մի չորեքշաբթի օրը հավաքող Հիզեր Քլիֆթոնը մթերային պատվեր պատրաստեց հաջորդ օրվա համար՝ Simple Fresh Market-ի հետևում:
Քլիֆթոնը պատրաստեց Ֆլոյգմանի պատվերը և ստրատեգիական եղանակով հատապտուղները դրեց ստվարաթղթե տուփի մեջ մյուս սննդի վրա, որպեսզի դրանք չճզմվեն։ Նա ասաց, որ խնամքով կփաթեթավորի մթերքները արկղերի մեջ, այնպես որ դրանք տեղ հասան լավ վիճակում և լավ տեսք ունեին հաճախորդների համար:
Պատվերի հաստատումից հետո Քլիֆթոնը հապալասը և Ֆրոյդիգմանի այլ մթերքները պահեց Simply Fresh Market-ում գիշերում սառնարանում՝ առաքումից առաջ դրանք թարմ պահելու համար:
Միչիգանի ֆերմա ընտանիքին պտտվում է փոստային ինդեքսով ամեն չորեքշաբթիից շաբաթ: Նրանք շաբաթը երեք օր ապրանքներ են առաքում Լիվինգսթոն կոմսությունում և հարակից տարածքներում: Նրանք շաբաթական մի քանի անգամ տեղափոխում են Դեթրոյթի մետրոն։ Ամենահեռավորը, որ նրանք գնացին, Grand Rapids-ն էր:
Երբ Քլիֆթոնը փաթեթավորեց հապալասները, Շրյոդերը ստուգեց հինգշաբթի օրը նախատեսված մթերային պատվերները:
Նա ասաց, որ շաբաթական մոտ 70-80 առաքման պատվեր են ստանում։ Նա կարծում է, որ իրենց երկու բեռնատարները կարող են երկու անգամ ավելի շատ բեռներ տեղափոխել, և նրանք հույս ունեն ընդլայնել արտադրական հզորությունները:
Աստղային հապալասներով բեռնված առաքման մեքենան գնաց Նորթվիլ, որտեղ Ֆրոյդմանը ապրում էր իր ընտանիքի հետ: Տուփը հասցվեց նրա մուտքի դուռը, որտեղ նա գտավ իրեն սպասող այժմ հայտնի միրգը:
Նա ասաց, որ համաճարակի ժամանակ իր ընտանիքից սկսել է պատվիրել Միչիգանի ֆերմերներից: Նրան ամենաշատը դուր են գալիս նրանց կողմից մատուցվող գյուղմթերքները և Զինգերմանի արտադրանքը։ Zingerman's-ը մոտակա ընկերություն է, որը գտնվում է Էն Արբորում, որը ձեռք է բերել ազգային ճանաչում և ընդլայնվել ամբողջ երկրում վերջին մի քանի տասնամյակների ընթացքում:
Նա ասաց, որ իր ընտանիքը փորձել է առողջ սնունդ ընդունել և սահմանափակել քիմիական նյութերի տեսակները, որոնք դրանք մտնում են օրգանիզմ: Մինչ համաճարակը, նրանք գնացին Plum Market, Whole Foods, Busch's, Kroger և այլ խանութներ՝ գտնելու այն ամենը, ինչ ցանկանում էին:
Նա ասաց, որ համաճարակի նվազումից հետո նա դեռ կարող է Ընտանիքի մթերքներ պատվիրել Միչիգանի ֆերմայից, հատկապես այն պատճառով, որ նա այժմ աշխատում է հեռակա կարգով:
Կիրակի օրը Ֆրոյդմանը և նրա 6-ամյա որդի Էյդանը միասին պատրաստեցին հապալասով բլիթներ։ Իմանալով, որ իրենք պատրաստում են հատուկ հապալասներ, որոնց վիճակված է դառնալ տեղական մեդիա աստղեր, նրանք օգտագործեցին դրանք ժպտացող դեմք պատրաստելու համար, մինչ նրբաբլիթի խմորը դեռ վառարանի վրա էր:
Ընկերությունն ի սկզբանե ստեղծվել է 2016 թվականին՝ սկսած փոքր մասշտաբից։ Նոյեմբերին այն բացեց խանութ Simply Fresh Market-ում։
Բիլ Թեյլորը սննդի փորձագետ է Էն Արբորում և պնդում է, որ գլխավոր կեր փնտրող սպա է: Նա նախկինում ղեկավարում էր Eat Local Eat Natural հանրահայտ ընկերությունը, որը ռեստորաններին մեծածախ արտադրանք է տրամադրում: Այդ ընկերությունը սնանկացավ։
«Մթերային ապրանքների առաքման ընկերությունների ճնշող մեծամասնությունը, որը դուք տեսնում եք, խոշոր ընկերություններ են, քանի որ նրանք կարող են ենթակառուցվածք ստեղծել դա անելու համար: Կարծում եմ՝ մենք եզակի վիճակում ենք COVID-ի ժամանակ»։
Նրանք ունեն սառնարանային բեռնատարներ, և այժմ նրանք ունեն ամուր հենակետ շուկայում և ինտեգրվել են ֆերմայի տեսարանին:
Խնդրում ենք կապվել Ջենիֆեր Թիմարի՝ Livingston Daily-ի լրագրող jtimar@livingstondaily.com հասցեով: Հետևեք նրան Twitter-ում @jennifer_timar: