Սրանք վերջին ռեստորանային ստուգումների հաշվետվություններն են Լեյք կոմսությունում, որոնք ներկայացվել են Պետական անվտանգության և առողջության տեսուչի կողմից մայիսի 17-ից 22-ը:
Ֆլորիդայի բիզնեսի և մասնագիտական կանոնակարգերի դեպարտամենտը ստուգման հաշվետվությունը նկարագրում է որպես ստուգման պահին գոյություն ունեցող պայմանների «պատկերապատկեր»: Ցանկացած օրվա ընթացքում բիզնեսը կարող է ունենալ ավելի քիչ կամ ավելի շատ խախտումներ, քան արձանագրվել է ամենավերջին ստուգման ժամանակ: Ցանկացած օր անցկացված ստուգումները չեն կարող ներկայացնել ընկերության ընդհանուր երկարաժամկետ կարգավիճակը։
-Բարձր առաջնահերթություն՝ ապրել խոհանոցում, սննդի պատրաստման տարածքում, սննդի պահեստավորման և/կամ բարի տարածքում, փոքր թռչող միջատներ: Հետևի պահեստային տարածքում կա 2 կենդանի ճանճ։ Ice maker 2 մրգային ճանճ **ադմինիստրատորի բողոք**
- Բարձր առաջնահերթություն. Հում կենդանական սնունդը ավելի բարձր է, քան պատրաստի սննդամթերքը: Հում կեղևավորված ձվերը և հում բեկոնը լցնում ենք մանր կտրատած սոխի մեջ և տեղադրում սառչի մեջ: **Տեղում ուղղումներ**
-Բարձր առաջնահերթություն- Կարիք չկա փոխել մեկանգամյա օգտագործման ձեռնոցները, ըստ անհրաժեշտության՝ առաջադրանքները փոխելուց հետո կամ վնասված կամ կեղտոտ լինելու դեպքում: Խոհարարների գծի աշխատակիցները կոտրել են հում ձվերը կեղևով, այնուհետև դրանք այլ մթերքների հետ միասին թակել՝ առանց ձեռնոցներ փոխելու և ձեռքերը լվանալու: Կառավարիչ մարզիչների աշխատակիցներ. **Տեղում ուղղումներ**
-Բարձր առաջնահերթություն- Չկա գրավոր ընթացակարգով անվտանգ սննդամթերքի ժամանակի/ջերմաստիճանի հսկողության համար նախատեսված ժամանակի դրոշմ: Հում ձվի կճեպը ժամանակին վերահսկվում է գրիլի վրա դրված դարակում՝ առանց ժամանակի դրոշմանիշների: Կառավարիչը որոշեց ճիշտ ժամանակը և ուղղեց ժամանակի դրոշմը: **Տեղում ուղղումներ**
- Բարձր առաջնահերթություն- Թունավոր նյութեր/քիմիկատներ սննդի մեջ կամ պահվող սննդի մեջ: Շիշ յուղազերծող տոպրակի մեջ սոդայի տուփի մեջ: **Տեղում ուղղումներ**
- Միջանկյալ-Սնունդ, որը բաշխվում է աղցանների բարում/շվեդական սեղանի կամ հաճախորդների ինքնասպասարկման տարածքում՝ առանց շերեփների, աքցանների, ճաշատեսակների թղթերի, ավտոմատ բաշխման սարքերի, ձեռնոցների կամ այլ պարագաների: Աշխատակիցները սնունդ էին խմում և քայլում հովացուցիչով։ **Տեղում ուղղումներ**
-Միջին-Ստանդարտ ջուրը կուտակվում է ներկառուցված հովացուցիչի ներսում: Ուղղահայաց հովացուցիչ՝ խոհարարական սպասքի կողքին։
-Հիմնական- Աշխատակիցները սնունդ պատրաստելիս սովորական մատանիների փոխարեն կրում են զարդեր: Շեֆ-խոհարարը արտադրական գծում թեւնոցներ է կրում։
- Բարձր առաջնահերթություն - Սպասք լվացող մեքենան պատշաճ կերպով ախտահանված չէ: Դադարեցրեք աման լվացող մեքենայի օգտագործումը ախտահանման համար և կարգավորեք ձեռքով ախտահանումը մինչև աման լվացող մեքենան վերանորոգվի և պատշաճ կերպով ախտահանվի: Սկավառակի նվագարկիչը փորձարկել է 0 ppm քլոր: Մենեջերը պատրաստեց ախտահանիչը և նորից ցիկլ անցկացրեց՝ փորձարկելով 50 ppm: **Տեղում ուղղումներ**
-Բարձր առաջնահերթություն- Գործել հյուրանոցի և ռեստորանի ժամկետանց լիցենզիաներով: Լիցենզիայի գործողության ժամկետը լրանում է 4-1-2021թ.
-Միջանկյալ-Լվացարանը չի կարող օգտագործվել աշխատողների կողմից, քանի որ այն պահվում է լվացարանում: Լվացարանը ձեռքով լվանում է աման լվացող մեքենայի պլաստիկ ձեռնոցներով։
- Հիմնական - Միաժամանակ պահված իրերը սխալ են: Տուփի հատակին գտնվող տարան գտնվում է չոր պահեստում։ **Տեղում ուղղումներ**
Հրապարակման ժամանակը` մայիս-26-2021